Polega ekološke pridelave rdeče pese, ki jo primarno pridobivamo z namenom uporabe v končnih izdelkih, se na naši kmetiji vsako leto gojijo tudi številne druge poljščine in vrtnine. Le-te se smiselno in strokovno vključi v kolobar z namenom ohranjanja plodnosti in hranljivosti tal.
Sirup rdeče pese
Znižuje krvni tlak ⇒ Ob uživanju soka rdeče pese se previsok krvni tlak uravna že po nekaj urah. Tovrstne dobrodejne lastnosti izhajajo iz v pesi naravno prisotnih nitratov, ki se v telesu spremenijo v nitratni oksid. Nitratni oksid pomaga sproščati in razširja krvne žile tako, da se izboljša krvni pretok in znižuje krvni tlak.
Protirakavo delovanje ⇒ Močna fitohranila (betacianini), ki dajejo rdeči pesi značilno rdečo barvo, pomagajo našemo telesu pri obrambi proti raku. Rdeča pesa naj bi bila ena od najmočnejših protirakavih učinkujočih vrst hrane. To še posebno velja za sveže stisnjene sokove rdeče pese. Raziskave na živalih so pokazale, da ekstrakt rdeče pese, pomešan z vodo zmanjšuje multi-organske tumorske formacije. Prav tako so to snov testirali na ljudeh z rakom na prsih, trebušni slinovki in prostati.
Deluje protivnetno ⇒ Rdeče pesa je edinstven vir betaina, ki pomaga varovati celice, beljakovin in encime pred okoljskim stresom. Betain je poznan tudi po protivnetnem delovanju, varuje notranje organe, ožilje, izboljšuje vzdržljivost in najverjetneje pa pomaga tudi preprečevati marsikatere kronične bolezni.
Podpora pri razstrupljanju ⇒ Hranila v rdeči pesi pomagajo pri procesu razstraupljanja telesa tako, da pospešijo izločanje toksinov iz telesa. Rdečo peso se že tradicionalno priporoča kot pomoč pri razstrupljanju, še posebej pri čiščenju krvi in jeter.
Ostale dobrodejne lastnosti ⇒ Rdeča pesa je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in limfni sistem. Je bistvena za zdravo kri. Lahko rečemo, da je graditelj krvi. Prav tako ugodno vpliva na žleze, znižuje povišano temepraturo, spodbuja izločanje seča in čisti sečila, spodbuja delovanje jeter in žolčnika ter pomaga odstranjevanti zatrdelo blato.
Izboljšuje vzdržljivost in moč ⇒ Rdeča pesa je v veliko pomoč pri fizični aktivnosti. To naj bi bila posledica vsebnosti nitratov, ki se v telesu pretvarjajo v nitratni oksid. Ta znižuje porabo kisika pri nizko intenzivni vadbi, zvišuje pa toleranco pri visoki intenzivni vadbi.
Med oplemeniten s cvetnim prahom stabilizira oziramo naravno konzervira vir kakovostnih beljakovin – cvetni prah.
Med
Zrnca cvetnega prahu veljajo za biološko celoto, ki vsebuje vse, kar je potrebno za življenje. Čebelji cvetni prah je bogat vir kakovostnih beljakovin, saj vsebuje vse esencialne aminokisline, ki so pomembni gradniki moči in hrane za možgane. Vsebuje aminokisline kot so cistin, lizin, histidin, arginin, aspartanska kislina, treonin, glutamin, prolin, glicin, alanin, valin, metionin, izolevcin, levcin, tirozin, fenilalanin in triptofan. Med minerali, ki jih vsebuje cvetni prah, pa najdemo bariji, bor, kalcij, baker, jod, železo, magneziji, mangan, fosfor, kalij, selen, natrij in cink. Prav tako je cvetni prah bogat s številnimi vitamini, kot so A, B, C, E in K. Še posebno bogat je z večino vitaminov skupine B, vključno s folno kislino. Vsebuje pa tudi več kot pet tisoč encimov. Med fitonutrienti, ki jih najdemo v cvetnem prahu, so številni koencimi, bioflavonoidi, fitosteroli in karotenoidi. Čebelji cvetni prah je 15-odstotno naraven lecitin.
Cvetni prah je edini proizvod narave, ki vsebuje vse elemente, brez katerih čebele ne bi mogle živeti. Zaradi svoje visoke hranljivosti je veliko manj obstojen kot med. Ob mešanju z medom mu podaljšamo obstojnost in izboljšamo absorpcijo zdravilnih snovi iz cvetnega prahu v naš organizem.
V preteklosti so si ljudje pomagali z recepti o blagodejnih učinkih sladkornega sirupa iz smrekovih vršičkov. Recepti za pripravo naravnega zdravila sirupa iz smrekovih vršičkov še danes veljajo za ene najboljših, ki pomaga pri zdravljenju prehlada in kašlja. Vsebuje veliko vitamina C, in tako krepi splošno odpornost, poživlja in preganja utrujenost. Sirup je zaradi svojih zdravilnih učinkovin tudi odličen v boju s krvavečimi dlesnimi in pri čiščenju krvi.
Na kakovost vpliva tudi lokacija smrek nabiranja. Najboljše bodo tiste, sredi neokrnjene narave, daleč proč od prometnih cest. Ko se pokaže sonce, počakajmo še dan ali dva, potem pa čim prej v gozd, saj so najboljši vršički tisti, ki so še čisto majhni. Pa še namig, boljši kot smrekovi vršički so vršički bora, ki jih je menda veliko na Veliki planini.
Smrekovi vršički (Turiones piceae) so zaradi zdravilnih snovi in učinkovin iglavcev zelo cenjeni. Iglice mladih brstov so bogate z vitaminom C, glavni učinkovini smrekovih vršičkov pa sta eterično in terpentinovo olje.
Eterično olje smrekovih vršičkov deluje kot razkužilo, spodbuja prekrvavitev sluznice in izločanje sluzi, odpira zamašene dihalne poti in umirja vnetja in kašelj. Terpentinovo olje pospešuje izkašljevanje in tako doprinese k intenzivnemu čiščenju dihal.
Če smo spomladi bili pridni in smrekove vršičke nabrali ob primernem času, smo imeli čas pripraviti sirup, ki nam lahko lajša težave ob prehladih. Zelo dober sirup nastane, če sladkor nadomestimo z medom. Čeprav je sladkor bolj agresiven in “izluži” več tistega, kar imajo vršički zdravilnega, pa naj bi se v času prehlada izogibali sladkorju in škrobu, je morda med boljša izbira od sladkor. Priporoča se kristaliziran med , milega okusa kot sta na primer cvetlični ali javorjev med.
Tinktura propolisa
Splošno o propolisu
Propolis ali zadelavina je smolast čebelji proizvod, ki so mu že v antiki namenjali posebno pozornost. Beseda propolis je grškega izvora in pomeni pred mestom oziroma obrambo mesta. Čebele ga uporabljajo za premaz notranjih sten panja, za zadelavo notranjih razpok, špranj in satja.
V zdravilne namene se je uporabljal že vsaj 300 let pred našim štetjem. Do danes so v njem določili že več kot 350 zdravilnih sestavin, znanstvenikom pa še ni uspelo najti ali iznajti učinkoviti nadomestek za naravni propolis z enakimi zdravilnimi lastnostmi
Lastnosti in sestava propolisa
Barva propolisa je od zeleno-rumene do temnorjave, odvisno od izvora in starosti. Snovna sestava propolisa je precej stabilna in glede na geografsko poreklo se nekoliko spreminja. Sestavljen iz različnih rastlinskih smol, ki jih čebele naberejo na popkih topola, breze in drugih rastlinah. Nabranim smolam čebele dodajajo še izloček iz žlez slinavk. Čebele dodajajo smolam tudi vosek, da snov postane bolj lepljiva. Pri višjih temperaturah je lepljiv, pri nizkih pa krhek ter se ob lomljenju drobi. Kemijska vsebnost propolisa;
smole in balzami (55%), vosek (30%), eterična olja (10%), cvetni prah (5%). Z natančnimi fizikalno-kemijskimi metodami so v propolisu našli tudi flavone, flavonoide, različne organske kisline, aldehide, veliko beljakovin, minerale kot so železo, cink, baker, mangan in mikroelemente kot so kalcij, kalij in natrij. V manjših količinah vsebuje tudi vitamine, predvsem iz skupine B.
V zdravilne namene se je uporabljal že vsaj 300 let pred našim štetjem. Do danes so v njem določili že več kot 350 zdravilnih sestavin, znanstvenikom pa še ni uspelo najti ali iznajti učinkoviti nadomestek za naravni propolis z enakimi zdravilnimi lastnostmi
Uporaba propolisa
Propolis ali zadelavina je smolast čebelji proizvod, ki so mu že v antiki namenjali posebno pozornost. Beseda propolis je grškega izvora in pomeni pred mestom oziroma obrambo mesta. Čebele ga uporabljajo za premaz notranjih sten panja, za zadelavo notranjih razpok, špranj in satja.
V zdravilne namene se je uporabljal že vsaj 300 let pred našim štetjem. Do danes so v njem določili že več kot 350 zdravilnih sestavin, znanstvenikom pa še ni uspelo najti ali iznajti učinkoviti nadomestek za naravni propolis z enakimi zdravilnimi lastnostmi
Propolis je naravni antibiotik in zavira rast bakteriji ter nekatere celo uničuje. Pospešuje celjenje ran in pomaga pri zdravljenju vnetij. Učinkuje tudi na nekatere vrste glivic. Pogosto se uporablja pri revmatičnih obolenjih in za krepitev imunskega sistema. Deluje kot antioksidant, zato se uporablja v prehrambeni, kozmetični in farmacevtski industriji. Pogosto se ga uporablja pri zdravljenju slabokrvnosti, obolenj dihal in dihalnih poti, pri vnetju dlesni in ustne votline ter zobobolu. Zelo dobro se obnese pri vnetju želodčne sluznice, vnetju debelega črevesja in različnih poškodbah ter obolenjih kože.
Določene snovi v propolisu ustavijo ali celo preprečijo osteoporozo. Zelo pogosta težava moških je rak na prostati, ki ga lahko preprečijo z uživanjem propolisa, saj zavira in preprečuje tvorbo rakastih celic te vrste. Podobno velja za celice raka na črevesu: le-te pod vplivom propolisa odmrejo, saj je zaradi zdravilnih učinkovin moten pritok sveže krvi do malignih celic, zdrave pri tem niso prizadete.